Ковязина Светлана Вячеславовна, гигиенист ООО СК « Персона»:

С позиций профилактики кариеса зубов сахарозаменители рассматривают как гораздо менее опасные компоненты питания, чем обычный сахар, так как они ферментируются очень медленно или вовсе не подлежат гликолизу. В настоящее время для борьбы кариесом производят сладости без сахара (жевательные резинки, конфеты, печенья и т. д.), которыми часто лакомятся дети. Кондитерские изделия, «дружественные» зубам, свободны от сахара и в большинстве случаев содержит не сахар, а сахарозаменитель. Так как из них, в отличие от сахара, микроорганизмы зубного налета не могут производить кислоту, ткани зубов не деминерализуются.

Частое потребление в течение дня небольших доз сахаросодержащих продуктов и напитков приводит к тому, что бактерии налета постоянно производят вредную для зубов кислоту. Если величина pH падает ниже 5,7 – ОСТОРОЖНО! — кислота начинает декальцинировать эмаль зубов.

По просьбе швейцарских стоматологических университетов была организована акция «Дружественно к зубам». В 1982 году этой идеей удалось заразить производителей кондитерских изделий, продавцов сахарозаменителей, а так же оптовую торговлю, в результате чего стало создание союза между ними, и проведение акции « Дружественно к зубам». На международном уровне потребление дружественных к зубу кондитерских изделий одобрено Всемирной организацией здравоохранения и международной организацией зубных врачей.